Декларирование и сертификация сметаны
2022 
Сметану производят из закваски и сливок. Она активно применяется в кулинарии. Сметану относят к молочной продукции, на эту категорию товаров необходимо оформлять декларацию о соответствии. Этот документ можно получить в аккредитованом центре сертификации. Если продукция предназначена для диетического, спортивного или детского питания, то необходима государственная регистрация.
Схема декларирования сметаны
Государство стремится защитить граждан от недобросовестных производителей. Поэтому существует регламент, регулирующий производство продуктов. Документ, подтверждающий соответствие может быть выдан на партию сметаны, серийное производство или единичное изделие. Возможны следующие схемы декларирования молочной продукции:
- 1д;
- 2д
- 3д;
- 4д;
- 6д.
Каждый из этих вариантов требует лабораторного подтверждения качества продукции. Нормы безопасности отражены в регулирующих документах. На сметану действуют ТР ТС 021/2011и 033/2013, кроме того, необходимо учитывать действие регламента 022/2011, который содержит требования к маркировке пищевой продукции.
На упаковке должна быть отображена информация о свойствах, составе и сроке годности товара. В аккредитованной лаборатории должны быть исследованы следующие показатели сметаны:
- вкус;
- консистенция;
- кислотность;
- используемые консерванты;
- микробиологические показатели;
- физико-химические свойства.
Сотрудники лаборатории проверяют не только характеристики самой сметаны, но и соблюдение требований к маркировке и упаковке. Срок действия декларации зависит от выбранной схемы и типа производства.
В каких случаях нужна декларация на сметану?
Разрешительная документация необходима производителю и продавцу пищевой продукции. Импортёру также требуется декларация о соответствии, ее следует предъявить сотрудникам таможни при перевозке товаров через границу. Отсутствие подобной документации ведёт к штрафам, конфискации партии, приостановке деятельности. По этой причине предпринимателям необходимо заранее позаботиться об оформлении декларации о соответствии.
Список документов
Заявителю необходимо обратиться в центр сертификации. Необязательно быпосещать учреждение лично, достаточно отправить копии документов по электронной почте. Он включают:
- заявление;
- протоколы испытаний на продукцию;
- технический регламент;
- образцы этикеток и упаковки;
- реквизиты заявителя;
- контракт на поставку (для зарубежных продуктов).
Сотрудники центра сертификации могут потребовать дополнительную информацию. Документ печатается на белом листе формата А4. Заявитель несёт ответственность за данные, которые указаны в декларации.
Добровольная сертификация сметаны
Заявитель имеет право подтвердить отличительные качества продукции в добровольном порядке. Сертификат соответствия не является обязательным, но многие производители стремятся получить его в маркетинговых целях. Подтверждающие документы гарантируют потребителю отличное качество сметаны. Кроме того, добровольные сертификат позволяет:
- сотрудничать с крупными торговыми сетями;
- получить госказказ;
- повысить интерес со стороны покупателей;
- принять участие в тендере;
- привлечь инвесторов;
- увеличить объем продаж.
Добровольная сертификация также предполагает лабораторный анализ образцов продукции. Заявителю необходимо предоставить не только протоколы испытаний, но также реквизиты компании и технические данные. После получения сертификата производитель имеет право наносить знак соответствия на упаковку.
Остались вопросы? Мы с радостью на них ответим!
Смотрите также:
