Рыба и рыбная продукция играют ключевую роль в пищевой промышленности и потребительском рационе населения. Чтобы обеспечить безопасность и качество этой продукции на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС), необходимы строгие стандарты и регулирования. Технический регламент таможенного союза ТР ЕАЭС 040/2016 (также называют ТР ТС 040/2016) устанавливает требования к производству, переработке, хранению, перевозке, маркировке и утилизации рыбы и рыбной продукции.
Главная цель регламента – обеспечение безопасности потребителей, предупреждение распространения инфекций и болезней, а также обеспечение соответствия продукции высоким стандартам качества.
Технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 применяется к различным видам рыбы и рыбной продукции, включая непереработанные виды рыбы, мороженую рыбу, рыбные консервы, рыбные полуфабрикаты и морепродукты.
Сертификация: обязательные требования регулирующего документа
Производители и поставщики рыбной продукции, планирующие выпускать и реализовывать продукцию на территории ЕАЭС, должны оформить декларацию о соответствии ТР ЕАЭС 040/2016. Документ означает, что продукция успешно прошла испытания и соответствует требованиям регламента. Декларация подтверждает безопасность и качество продукции, а также информирует потребителей о её характеристиках.
Отсутствие декларации о соответствии или нарушение требований ТР ЕАЭС 040/2016 может повлечь за собой административные штрафы и меры ответственности в соответствии с законодательством стран-участниц ЕАЭС.
Декларация о соответствии техническому регламенту ТР ЕАЭС 040/2016 действует до пяти лет или на протяжении срока годности продукции (в зависимости от схемы декларирования), или же до момента изменения стандартов и требований. Производители и поставщики обязаны следить за актуальностью декларации и обновлять её при необходимости (также, например, если в рецептуру продукта или в процесс приготовления вносятся изменения).
Важно: если вы вылавливаете рыбу для личного потребления, а не для продажи, то техрегламент улова не касается. Также под него не попадают такие биологические виды, рептилии, земноводные (например, змеи, лягушки и т.д.). Не подпадают под действие регламента также БАДы (например, рыбий жир) и другие пищевые добавки, специальная продукция (кроме детской). Однако под регламент подпадают неочевидные пищевые продукты: водоросли, имитированная рыбная продукция (например, имитация икры).
Требования к упаковке и маркировке по ТР ТС 022/2011
Упаковка рыбной продукции должна соответствовать стандартам гигиеничности и безопасности – за это отвечает ТР ТС 022/2011.
Согласно ТР ТС 022/2011, упаковка должна обеспечивать сохранность продукции в процессе транспортировки и хранения.
Маркировка продукции должна содержать информацию о производителе, сроке годности, условиях хранения и использования и т.д.
Сертификация по техрегламенту ТР ЕАЭС 040/2016 (ТР ТС 040/2016)
Существует три схемы сертификации: ЗД, 6Д и 4Д.
| Схема | Срок действия декларации | Распространение | Заявитель |
| 3д | До 3 лет | Серия продукции | Производитель (или уполномоченное лицо) |
| 6д | До 5 лет | Серия продукции | Производитель (или уполномоченное лицо) |
| 4д | Совпадает со сроком годности партии | Партия продукции | Производитель/ реализатор |
Список необходимых к предоставлению документов может варьироваться, но стандартный содержит следующие пункты:
- ОГРН и ИНН производителя/ поставщика;
- Ранее полученные сертификаты на продукцию;
- Свидетельство о регистрации юридического лица;
- Протоколы лабораторных тестирований;
- Проект этикетки (маркировки), содержащую полную информации о содержании продукта: наименование (тунец, окунь, раки, горбуша), наименование части туши (филе), способ обработки/ приготовления (соленая/ сушеная и т.д.). Также указывается наименование продукта.
Производитель должен обратиться в аккредитованный орган по сертификации. В составе нашей компании имеется собственная лаборатория для испытаний, поэтому мы сможем проверить ваш товар на соответствие параметрам безопасности и качества технического регламента, оформить протокол лабораторных исследований, входящий в список необходимых документов. По окончанию всех процедур будет оформлена декларация, информация о которой останется в реестре Росаккредитации.
