Один из ключевых инструментов, обеспечивающих высокий уровень безопасности и качества пищевых продуктов, включает в себя Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012. Давайте рассмотрим подробно, за что отвечает данный регламент, какие области он охватывает и как происходит процесс сертификации в соответствии с его требованиями.
За что отвечает техрегламент
Это нормативный документ, который устанавливает обязательные требования к безопасности, качеству и маркировке пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. Регламент создан с целью обеспечения безопасности пищевых продуктов для потребителей и унификации подходов к оценке соответствия на территории стран Таможенного союза. Рассмотрим, какие продукты охватывает техрегламент.
На что распространяется ТР ТС 029/2012
Технический регламент охватывает следующие типы продукции:
- Пищевые добавки: вещества, используемые для придания пище определенных свойств, такие как стабилизация, окраска, консервация и др.;
- Ароматизаторы: материалы, добавляемые для запаха и вкуса;
- Технологические вспомогательные средства: вещества, используемые в процессе изготовления для обеспечения технологических свойств продукции, например, для улучшения текстуры или консистенции.
Сертификация по ТР ТС 029/2012 и схемы декларирования
Важно: если вы производите что-то из перечисленного списка в домашних условиях, не занимаетесь продажей произведенных материалов и пользуетесь ей сами, то продукция не попадает под действие регламента.
Сертификация продукции в соответствии с ТР ТС 029/2012 обязательна и направлена на подтверждение соответствия пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств установленным требованиям безопасности. Процесс сертификации проходит по форме декларирования, где итоговый документ декларация соответствия.
Существует несколько схем декларирования:
| Схема декларирования продукции | Количество производимого товара | Срок действия документа о соответствии |
| 1д | Серия | Не более 3 лет |
| 2д | Партия | Не более года |
| 3д | Серия | Не более 5 лет |
Стоит также упомянуть и другие технические регламенты – ТР ТС 021 и ТР ТС 022, поскольку каждый из них отвечает и за другие важные аспекты оценки – за безопасность пищи и маркировку соответственно.
Этапы сертификации и документы, которые вам понадобятся
Работа по подтверждению соответствия продукции согласно ТР ТС 029/2019 состоит из нескольких этапов:
- Заявитель (производитель или поставщик) связывается с аккредитованным органом по сертификации и заполняет заявление о предоставлении услуг;
- Вместе с заявлением готовятся также необходимые документы. Наши специалисты могут помочь вам в этом вопросе и собрать пакет документации;
- Продукция тестируется в лаборатории, по результатам исследований формируется протокол лабораторных исследований, который входит в список документов к предоставлению;
- Если продукт успешно прошел все испытания, а документация не вызывает вопросов, то выдается декларация, которую также регистрируют и вносят в реестр Росаккредитации.
Список документов может варьироваться в зависимости от выбора схемы декларирования:
- ТУ продукции ее описание;
- ГОСТы, ТР ТС, по которым сертифицируется продукция;
- Протоколы уже производившихся лабораторных исследований, если есть;
- Сертификат СМК;
- Сертификаты на материалы и сырье, используемые в изготовлении.
Нужно ли получать СГР
До того как в силу вступил техрегламент ТР ТС 029/2012, на продукцию необходимо было оформлять СГР (Свидетельство о государственной регистрации). Если ранее производителем/ поставщиком был оформлен этот документ, то он действует бессрочно, однако если в рецептуру продукции были внесены изменения, то нужно получить декларацию о соответствии ТР ТС 029/2012.
