Сертификация пельменей: как получить, чем грозит отсутствие декларации и сертификата
2022 
Сертификат соответствия на пельмени оформлять необязательно. Тем не менее, многие предприниматели желают его получить. Сертификат даёт определённые преимущества, от повышения доверия потребителей до возможности участия в тендерах.
Декларации соответствия необходима для реализации пельменей на территории России. На все производство пищевой продукции на территории ЕвраЗЭС распространяется ряд технических регламентов, соблюдение которых дает разрешение на торговлю.
- ТР 021 – действует на все пищевые продукты, содержит основные требования к производству как полуфабрикатов, так готовых пельменей на вынос.
- ТР 034 – отвечает за качество мясного фарша.
- ТР 022 – требования к маркировке пищевого продукта.
Только при условии соответствия пельменей перечисленным регламентам производитель или продавец могут получить декларацию соответствия. Для этого нужно написать заявление, подать пакет документов, в зависимости от типа производства выбрать схему декларирования и отправить образцы продукта на экспертизу в аккредитованную лабораторию.
Под эти правила попадают все типы пельменей, а также хинкали, дам-самы и прочие разновидности блюда.
Добровольная сертификация и её привилегии
Оформить этот документ можно после получения декларации. Преимущества добровольной сертификации пельменей:
- конкурентоспособность (покупатель предпочитает товар, прошедший несколько проверок);
- возможность участия в госзакупках;
- пролонгированное действие декларации (при наличии сертификата ХАССП);
- формирование лояльности к бренду.
При добровольной сертификации заявитель сам выбирает критерии и стандарты по которым будут осуществляться лабораторные испытания продукции. Этот документ даёт право маркировки пельменей знаком РСТ. Для оформления сертификата соответствия на пельмени необходимо предоставить в центр сертификации:
- зявление;
- ИНН, выписку из ЕГРН, устав и прочие уставные документы предприятия;
- описание продукции в свободной форме;
- ТУ (если продукт не соответствуют ГОСТу), рецептуру;
- документы на помещение, где производятся пельмени;
- этикетку продукта.
После проверки документации необходимо отправить образцы пельменей в лабораторию. Следующий шаг – очная проверка условий производства. По завершении трёх этапов выдаётся сертификат и маркируется товар. Маркировка зависит от типа продукта: БИО, ГОСТ, Без ГМО и т.д.
Чем грозит отсутствие декларации и сертификата
Без декларации соответствия производить и продавать пельмени запрещено. В противном случае грозит штраф до 1 миллиона рублей. Подделка сертификата карается штрафом до 600 тысяч рублей и возможностью уголовного преследования. Сам сертификат оформляется на добровольной основе, потому его отсутствие не может быть причиной каких-либо санкций со стороны проверяющих организаций.
Остались вопросы? Мы с радостью на них ответим!
Смотрите также:
