Документ охватывает широкий спектр продукции, а также сам процесс ее производства и обращения. Сюда включаются:
- Сырое молоко, то есть сырье, обезжиренное молоко, сливки и т.д.;
- Молочная продукция: все виды продуктов, полученных из молока, такие как молоко, сливки, йогурты, творог, сыры, детское питание и др.;
- Процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации: обеспечение безопасных условий в каждом этапе жизненного цикла продукции;
- Функциональные компоненты, необходимые для производства продуктов переработки молока: ферменты, пребиотики, закваски.
Согласно ТР ТС 033/2013, производители молочной продукции обязаны декларировать свою продукцию. Декларация о соответствии подтверждает, что продукция отвечает установленным требованиям качества и безопасности.
Это требование распространяется не только на промышленное производство, но и на деятельность домашних хозяйств и продукцию, созданную ими. Такие товары также могут быть предложены для продажи на различных сельхоз рынках, а потому нуждается в декларировании по регламенту.
Важно: требования техрегламента не касаются:
- специализированное питание и БАДы;
- лекарственные препараты;
- кондитерские изделия.
Также если вы получаете молоко и изготавливаете из него продукты для собственного употребления, а не для продажи, то оно продукт не подпадает под действие техрегламента.
ТР ТС 033/2013 сертификация: процесс
Чтобы задекларировать продукцию, производителю/поставщику требуется обратиться в аккредитованный орган по сертификации. Для этого ему понадобится заполненное заявление на оказание услуг, а также документация на продукцию:
- Протоколы испытаний;
- ЕГРЮЛ/ ЕГРИП;
- Сертификаты СМК (для 6д схемы);
- Договор о поставке (для 2д и 4д схем);
- Реквизиты заявителя;
- Учредительные документы;
- Описание товара (включая макет этикетки, маркировку, ТН ВЭД код и т.д.);
- Технические условия и ГОСТы, по которым продукция была произведена.
Мы являемся аккредитованной на проверку продукции данного вида и можем помочь со сбором необходимых документов.
Также у нас есть собственные лаборатории, в которых мы проверяем продукцию и составляем протокол исследований – он входит в перечень необходимых документов.
Испытания в лаборатории продукт должен пройти следующие испытания:
- Санитарно-эпидемиологические испытания;
- Органолептические;
- Микробиологические;
- Проверка физико-химических параметров.
Также тесты должны показать: продукт не содержит пищевых добавок и ароматизаторов, если это не функционально необходимые вещества.
Существует пять схем оценки соответствия:
| Схема | Количество товара | Заявитель | Наличие произв. контроля | Срок действия декларации |
| 1д | Серия | Производитель | Да | До 3 лет |
| 2д | Партия/ единица товара | Производитель/продавец | Нет | Действует количество времени, на которое рассчитан срок годности продукта |
| 3д | Серия | Производитель/продавец | Да | До 3 лет |
| 4д | Партия/ единица товара | Производитель/ продавец | Нет | Действует количество времени, на которое рассчитан срок годности продукта |
| 6д | Серия | Производитель | Да | До 5 лет |
Необходимо сохранять доказательную информацию, которая послужила основой для выдачи декларации – десять лет с момента прекращения действия соответствующего разрешительного документа для серии продукции, в течение пяти лет с того момента, как последняя партия была реализована.
Мы можем дополнительно оформить добровольный сертификат, который обычно может пригодиться для дополнительного подтверждения качества вашего товара.
Штрафы и санкции за пренебрежение сертификацией
В случае, если вы производите и/или реализуете продукцию без надлежащих разрешительных документов (декларации о соответствии), ваша деятельность нарушает закон РФ. Это влечет за собой административную ответственность – штрафы и другие санкции, включая конфискацию незаконно продаваемого товара.
